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ユッケジャン (2人分)

beef shin(牛スジ肉)	250g
大根	1/2本
玉ねぎ	1/2ｺ
leek	1本
もやし	100g
卵	1ｺ
サラダ油	大1
チリパウダー	大1
水	1000ｃｃ
韓国ビーフだし	大2
生姜	1片

1. なべに水1リットル、塊のままの牛スジ肉、生姜、大きめにスライスした玉ねぎ、大きめにぶつ切りした大根、ビーフだし大1を入れ、1時間半以上、柔らかくなるまで煮込む。
   
2. フライパンに油を注ぎ、強火にかける。チリパウダーを加え、数秒炒める。
   
3. 別の鍋に水と韓国ビーフだし大1を入れて温めておき、これに2.を加える。
   
4. leek、もやし、1．の牛肉、大根、玉ねぎをほぐしながら加え、約10分、leekが柔らかくなるまで煮込む。
   
5. 溶いた卵を流し入れる。
   
6. ご飯を浸して食べる。
   
   
   

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