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ピビンネンミョン (2人分)

beef shin(牛スジ肉)	250g
大根	1/2本
玉ねぎ	1/2本
ゆで卵	1ｺ
きゅうり	1/2本
ごま油	大2
グラニュー糖	大2
チリパウダー	大2
白ごま	大2
しょうゆ	小2
ネンミョンの麺	300g

1. なべに水1リットル、塊のままの牛スジ肉、生姜、大きめにスライスした玉ねぎ、大きめにぶつ切りした大根、ビーフだし大1を入れ、1時間半以上、柔らかくなるまで煮込む。
   
2. 小ボウルにごま油、砂糖、チリパウダー、白ごま、しょうゆを合わせておく。
   
3. 麺を袋の表示どおりにゆで、冷水で数回洗い、水を切って器に盛る。
   
4. 縦半分に切ったゆで卵、斜め輪切りにしたきゅうり、1．の牛肉、大根等をほぐして麺の上に盛る。
   
5. 2．のペーストを好みの量混ぜて、いただく。
   
6. 
   
   

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