よもぎクッキー (約20枚分)
薄力粉(gateaux flour) 100g 無塩バター 50g 三温糖 55g 卵 1/2コ よもぎ粉(乾燥)) 8g 飾り用white sugar 適量
- バターを練って、砂糖を加える。
- 卵を2、3回に分けて混ぜる。
- 乾燥よもぎはたっぷりの湯で戻し、水気を切る。これを2.に加える。
- 薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせて、ラップにとり、直径4cmの棒状に成型して冷蔵庫に1時間寝かせる。
- 5mm幅に切り、160℃のオーブンで25分焼く。
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