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Marron Cream Dorayaki (マロンクリームどら焼き) (8個分)

卵	1ｺ
グラニュー糖	30g
牛乳	100cc
みりん	大2
薄力粉(gateaux flour)	120g
ベーキングパウダー	小1.5
サラダ油	少々
+ マロンクリーム +
double cream	100cc
creme de marrons	60g

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。牛乳、みりん加える。
   
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
   
3. フライパンに油を熱し、2.を大さじ1ぐらいずつ流し入れ焼く。
   
4. 表面に気泡が出き始めたら裏返し、中まで火を通す。16枚焼き、冷ます。
   
5. マロンクリームを作る。double creamを固めに泡立て、creme de marronsと、あればマロングラッセを荒く刻んだものを加えて軽く混ぜ合わせる。
   
6. 4.を2枚1組にして5.をはさむ。

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