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Creme Chocolat (クレーム･ショコラ) (ココット4ｺ分)

牛乳	300cc
卵黄	3ｺ
グラニュー糖	55g
板チョコレート	15g
ココアパウダー	7g

1. オーブンは150℃に予熱。
   
2. チョコレートを包丁で細かく刻み、ボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。
   
3. 別のボウルに卵黄を入れてかるくほぐし、グラニュー糖を混ぜる。
   
4. 鍋に牛乳を入れ、ココアパウダーをふるいながら加えて混ぜ、火にかける。沸騰直前で火からおろし、2．を加えて静かに混ぜ合わせる。
   
5. 3．に4．を加えて混ぜ、底を氷水に当てて冷ます。表面に浮いた泡はスプーンできれいにすくう。
   
6. 5．を準備したココットに注ぎ、バットに並べる。バットに湯を、型の高さの1/3以上になるまで注ぎ、バット全体をアルミホイルで覆う。
   
7. 150℃のオーブンで45分焼く。型をゆすると中心がかるくゆれるくらいが焼き上がり。
   
8. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームにミントの葉を飾ってもよし。

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