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青椒肉絲丼(チンジャオロースー丼) (2人分)

豚ひき肉	100g
たけのこ水煮	60g
しいたけ	2枚
パプリカ	1/2ｺ
A
塩	少々
酒	大1/3
こしょう	少々
片栗粉	大1
卵	1/2
B
しょうゆ	大2
酒	大1
酢	大1
砂糖	大1
とりがらスープ	50cc
水溶き片栗粉	適宜

1. 豚肉を細く切り、Aにつける。たけのこ、しいたけ、パプリカも千切り。
   
2. フライパンにサラダ油を熱して1.の豚肉を炒める。
   
3. 大さじ1程度のサラダ油を足し、Bと野菜を加え、炒める。
   
4. 水溶き片栗粉を回し入れる。
   
5. 器にご飯を盛り、青椒肉絲をのせる。
   

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