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ごま豆腐 (2人分)

本葛	25g
ぬるま湯	100cc
酒	少々
塩	少々
練りごま(白)	25g
ゆず味噌	適宜
山椒	適宜

1. 鍋に本葛を入れ、ぬるま湯で溶く。塩、酒を加える。
   
2. 練りごまを加え、中火にかけ、5分ほど練る。
   
3. 水でぬらした容器に流し込み、冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に。
   
4. 適当な大きさに切り、ゆず味噌、山椒を好みでかける。わさびじょうゆでもよい。
   

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