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Caneles de Bordeaux (カヌレ) (８ｺ分)

牛乳	400ml
グラニュー糖	200g
薄力粉(gateaux flour)	100g
卵黄	2.5ｺ
卵	0.5ｺ
無塩バター	20g
ブランデー	4ml
vanilla extract	適量
蜜蝋	適量

1. ふるった粉類に砂糖を混ぜる。
   
2. 卵、卵黄を混ぜる。
   
3. 85℃に温めた牛乳(85℃を超えないように)を加える。
   
4. 溶かしたバターを加え、一晩冷蔵庫で寝かせる。
   
5. ブランデーを加える。
   
6. 蜜蝋(なければバター)を塗った型に流して220℃に温めたオーブンで45〜60分焼く。

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