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Apple jam (りんごジャム)

りんご(正味)	550g
jam sugar	500g
水	50cc
レモン汁	少々
シナモンスティック	1本

1. りんごは皮を剥き、芯を除いて、細かく切る。
   
2. 鍋に1.のりんご、水、レモン汁、シナモンスティックを入れ、ふたをして中火で、りんごに火が通るまで煮る。煮すぎないよう注意。透明にならない程度でストップする。
   
3. 砂糖を加え、中火でゆっくり沸騰させる。かき回してぷつぷつと沸騰している状態を1分続ける。
   
4. 粗熱がとれたら、びんに移す。
   

　

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